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2022-06-14
飯店、賓館、學(xué)校、醫(yī)院、機關(guān)及企業(yè)廚房系統(tǒng)常期使用的排油煙機，煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境中，當(dāng)蒸氣、油脂、固體污染物通過排煙罩、管道、風(fēng)機時，會有很多油漬殘留沉積在這些組件表面。油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物，這三種物質(zhì)非常容易引起火災(zāi)。長期累積的油垢厚達2- 3厘米，長時間的積油會開始產(chǎn)生流質(zhì)油。積油越積越多，順煙罩自然倒流，排油煙系統(tǒng)很短時間內(nèi)就會沉積大量油污，一年就能達到上百公斤。油膩膠狀物長期扒附在金屬表面，還會腐蝕金屬材料，同時也縮短了設(shè)備使用壽命，排油煙系統(tǒng)內(nèi)的油污積增大了空氣流通阻力，從而需要加大風(fēng)機負(fù)荷，使設(shè)備長期處于超負(fù)荷運行狀態(tài)。同時煙道中不但產(chǎn)生骯臟的氣味，更容易滋生細(xì)菌，易寄生老鼠、蟑螂，不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):長期在通風(fēng)條件差、廚房油煙濃度高的環(huán)境下從事烹調(diào)作業(yè)人員，不僅易患肺癌，而且對大腸、大腦、神經(jīng)等危害也較為明量(全球每年150萬人因廚房油煙患肺癌等病致死) .據(jù)消防部門稱，一般廚房起火，大部份源于油煙管道積油。可見廚房的抽油煙機管道不只是衛(wèi)生的死角，也是最大的火災(zāi)隱患，特別是在干燥的秋冬季節(jié)，一旦管道積油太多，炒菜時火苗很容易將其引燃引起火災(zāi)里 食用油燃點較高，不會像汽油那樣遇火源就起火。但由于長期使用，排油煙罩和油煙管道內(nèi)壁都積聚了大量的油垢，如果在使用爐、灶過程中，一時疏忽，無人看管或長時間油鍋加熱，當(dāng)鍋內(nèi)冒火焰或爐、灶火苗向上室時，就會將油煙罩和油煙管道里積聚的油垢引燃，導(dǎo)致火災(zāi)。爐、灶超長時間的工作，也會使油煙管道積聚的油垢受熱后發(fā)生自燃，引發(fā)火災(zāi)，積存在廚房各處的油垢，遇到大火就會迅速燃燒，導(dǎo)致廚房火災(zāi)蔓延。油垢還具有腐蝕性，能加速電線、電氣開關(guān)、插座的老化，造成漏電、短路，從而引發(fā)火災(zāi)。
大學(xué)內(nèi)食堂發(fā)生火災(zāi)
北京市海淀區(qū)食堂起火
西客站郵件處理中心廚房灶臺火星引火災(zāi)
某職工食堂失火
北京海淀區(qū)海淀圖書大廈南的一家烤鴨店發(fā)生火災(zāi)
北京“新光天地”購物中心6層廚房發(fā)生火災(zāi)
東直門一食堂發(fā)生火災(zāi)
北京佰易和環(huán)保工程有限公司
地址：豐臺區(qū)劉家村127號西3號
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